Contenido

Sección I
Metabolismo de los nutrimentos importantes en la clínica
Sección II
Tratamiento nutricional en la práctica clínica: la alimentación en la salud y en la enfermedad
Sección III
Aspectos especiales de la nutrición clínica
Sección IV
Alimentación y promoción de la salud: la nutrición prudente
Sección V
Principios del asesoramiento alimentario eficaz
Sección VI
Controversias en nutrición clínica contemporánea
Sección VII
Apéndices y materiales de consulta